تشهد المساحات الرملية الشاسعة في قرية بايي ببلدة دابا في محافظة مينتشين بمقاطعة قانسو مؤخرًا، حصادا واسعا من بصل الرمل الاخضر الطازج والطري، برائحة قوية وطعم لاذع.

يعد البصل الرملي، الذي موطنه صحراء جوبي، مقاوما بطبيعته للجفاف والبرد، فهو خالٍ من الآفات والأمراض، ويحتاج إلى القليل من الماء، وله نظام جذري متطور، ويوفر حاجزًا أخضرًا يحميه من الرياح والرمال. وتتميز محافظة مينتشين، الواقعة بين صحاري تنغر وبادين جاران، بمناخ مثالي لزراعة البصل الرملي، مما يُضفي عليه نكهته الفريدة. كما أن البصل الرملي ممزوج باردًا، أو مخلل، أو بيض مخفوق مع البصل الرملي، أو حتى فطائر لحم بقري بالبصل الرملي... تزداد شعبية طرق تحضير البصل الرملي المتنوعة، وإضافته إلى لحم الضأن المطهو ​​يُضفي لمسة من النكهة.

أولت محافظة مينتشين أولويةً قصوى لصناعة البصل الرملي كقطاع رئيسي للحفاظ على المياه ونمو الدخل في السنوات الأخيرة، معززةً بذلك أسلوب الزراعة "البيوت المحمية + الحقول المفتوحة". وقد أتاح اتباع نموذج "القاعدة + المزارع + التعاونية" زراعة البصل الرملي على مدار العام. ولتحقيق تنمية شاملة لسلسلة صناعة البصل الرملي، اعتمدت محافظة مينتشين استراتيجية تطويرية قائمة على "إنشاء العلامات التجارية، وتوسيع سلاسل التوريد، وتوسيع الأسواق". وقد سجلت العلامة التجارية "موشانغهوا" للبصل الرملي، وأنشأت 13 تعاونية متخصصة في البصل الرملي. وبحلول عام 2025، وصل حجم الزراعة الاصطناعية للبصل الرملي في المحافظة إلى 15 ألف مو، بقيمة إنتاج تتجاوز 200 مليون يوان، لتصبح أكبر قاعدة لزراعة البصل الرملي وإنتاجه وتسويقه في الصين.

وبفضل الزراعة العلمية، والحصاد المركزي، والتخزين والنقل بالتبريد، تحول البصل الرملي الذي كان ينمو بكثافة على أطراف الصحراء، رسميًا إلى "شريط أخضر" يُسهم في التنمية الاقتصادية السريعة في المنطقة، متجاوزةً الصحراء وغوبي لتصل إلى جميع أنحاء البلاد. وصرح تشن زوجون، سكرتير الحزب في قرية بايي، قائلاً: "لقد تعاونّا مع العديد من الشركات لتطوير مجموعة متنوعة من المنتجات المُعالَجة بعمق. علاوة على ذلك، يتم تصدير البصل الرملي والمنتجات ذات الصلة، عبر قنوات متنوعة عبر الإنترنت وخارجها، إلى نينغشيا، ومنغوليا الداخلية، وشينجيانغ، وخبي، وقوانغتشو، ومناطق أخرى".

参考内容：

　　沙葱是个什么葱？

　　初秋的风吹到甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的沙葱大田后，被一株株青翠鲜嫩的沙葱挡住了去路，葱香味浓郁、口感稍辣的沙葱正在广袤的沙土地上编织着别样的丰收故事。

　　沙葱原本是戈壁沙漠里的野生植物，天生自带耐旱抗寒基因——无病虫害、耗水量少、根系发达，且能为荒漠筑起防风固沙的绿色屏障。而民勤县恰好位于腾格里与巴丹吉林两大沙漠之间，常年干旱少雨的气候为沙葱生长提供了理想的温床，也造就了当地沙葱特有的风味，受到越来越多食客的喜爱。

　　握“特色兴农”金钥匙，民勤县将沙葱产业作为节水增收的优势主导产业，推行“温室大棚+露地”种植方式，通过“基地+农户+合作社”模式，实现了沙葱的四季种植。

　　“我家有20多亩地、7座温室大棚，全都在种植沙葱。”八一村沙葱种植专业户叶会香有着15年种植经验，“沙葱具有耗水量少、生产成本低、收益周期长的特点，一次投入多年受益。这几年市场销路好，我们种植信心也更足了。”算起收益账，叶会香眼角眉梢都是笑意。

　　当地沙葱产业的蓬勃发展，不仅让种植户的钱包鼓了起来，也让越来越多的农户在家门口的田垄间、加工车间里端稳就业“饭碗”。

　　八一村是民勤县沙葱产业核心区。在该村的沙葱种植基地，10余名工人正忙着进行采收、装袋、称斤、装车等工序。“农闲时间，我都会来这里采沙葱，一般按袋计酬，每天至少挣200多元。”村民田大姐熟练地用剪刀剪下一簇沙葱，轻掸泥土后，沙葱被整齐地码进手边的竹篮里。

　　为了让沙葱产业实现全产业链发展，民勤县以“创品牌、延链条、拓市场”为发展策略，注册“漠上花”沙葱商标，并培育建成富民源等13个沙葱专业合作社。2025年，民勤县大坝镇累计发展温室沙葱700座、露地沙葱3000亩、拱棚沙葱50座，带动全县沙葱人工种植规模达到1.5万亩（设施沙葱6000亩，露地沙葱9000亩），产值达2亿元以上，成为全国最大的沙葱人工繁育产销基地。

　　“我们严格按照绿色、有机、无公害的标准种植，在生长期使用农家肥、有机肥等肥料，让沙葱绿色无污染、口感浓郁鲜爽。”八一村党支部书记甄作军说，“我们不仅要种出品质上乘的沙葱，还要拉长产业链，让每一株沙葱都能实现价值翻倍。我们已经和多家企业合作，开发出多款深加工产品，同时依托线上线下多种渠道，让沙葱及相关产品远销宁夏、内蒙、新疆、河北、广州等地。”

　　“沙葱怎么吃啊？”

　　“可以做凉拌沙葱、腌沙葱、沙葱炒鸡蛋、沙葱牛肉饼……炖煮羊肉的时候放沙葱更具风味。”

　　网络上，越来越多的美食爱好者已经开始用沙葱复刻美食，民勤沙葱的名片也越擦越亮。

　　科学种植、集中采收、冷链储运，原本在沙漠边缘顽强求生的沙葱，如今正式蜕变成了带动一方经济高速发展的“绿丝绦”，走出大漠戈壁，走向了全国。

来源：人民网

编辑：马学军